病害肉檢測儀的使用可以保證肉類食品的健康與安全。那什么是病害肉呢？病害肉包括染有傳染性疾病、普通病和寄生蟲病的豬肉。傳染性病害肉胴體皮膚分別有不同形狀的疹塊、斑點, 呈紅色、淡白色、灰白色、肌肉暗紅, 脂肪帶血, 臟器有不同腫脹、出血點等。寄生蟲病肉如囊蟲肉, 在肌肉、臟器甚至脂肪有大米粒至豆粒大小半透明囊泡, 內(nèi)有乳白色米粒大小的頭節(jié)。死豬肉, 胴體皮膚淤血呈紫紅色, 脂肪灰紅, 血管有黑色凝塊, 因死亡時間長短不同, 臭味也不同。 為了謀取更大的利潤，一些不道德的商人使用來源不明的加工肉類產(chǎn)品來填滿。這些食物在外觀上與普通肉類產(chǎn)品沒有什么不同，但是吃這些不健康的病肉對確實對我們的人類有害。它自身的健康會造成不利影響，甚至可能直接威脅生命。 使用病害肉檢測儀可以了解食品安全并快速檢測出食品是否為病變?nèi)狻?根據(jù)調(diào)查結(jié)果，病肉的來源是兩個方面的外來因素，即人為添加了非法添加劑的熟肉產(chǎn)品和內(nèi)生的，包括病禽肉和死禽肉產(chǎn)品，變質(zhì)或陳舊的生肉。 未充分加熱以完全消除病原微生物污染的肉組織和某些熟肉產(chǎn)品。 病害肉檢測儀的使用非常受歡迎，它可以快速檢測病肉特性，熟肉制品中心溫度，揮發(fā)性基礎(chǔ)氮，三甲胺氮，亞硝酸鹽，組胺，甲醛，二氧化硫和敵敵畏，色度分析法 基于受試物質(zhì)與顯色化合物反應(yīng)產(chǎn)生的可見光的選擇性吸收，可以有效防止病害肉進(jìn)入消費領(lǐng)域，確保消費者的安全。
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